Área: biológicas e saúde
Modalidade: EAD
Duração: 360 horas
Investimento: R$ 285,00
de R$ 285,00 por R$ 199,50 -30%
Desconto exclusivo para alunos egressos, válido até a data de vencimento.
Contato: E-mail: posgrad.pesquisa@ubm.br
Telefone: (24) 3325-0217
Ainda não se decidiu, ficou alguma dúvida?
Sobre
Objetivo: Capacitar profissionais para a gestão estratégica, operacional e técnica do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), com foco no planejamento de cardápios, aquisição de alimentos da agricultura familiar, controle de qualidade, educação alimentar e nutricional, e prestação de contas, promovendo uma alimentação escolar saudável, sustentável e alinhada às diretrizes legais e nutricionais, contribuindo para a segurança alimentar e o desenvolvimento social e educacional no Brasil.
Conteúdos
Clique em cada item para detalhar
Módulos – Carga Horária
01 Gestão da Alimentação Escolar: Planejamento e Liderança | Horas: 30
02 Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): Fundamentos e Políticas Públicas | Horas: 30
03 Alimentação Escolar e seu Papel na Promoção da Saúde | Horas: 30
04 Avaliação Nutricional | Horas: 30
05 Intolerâncias e Alergias Alimentares | Horas: 30
06 Planejamento de Cardápios no PNAE | Horas: 30
07 Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Ambiente Escolar | Horas: 30
08 Controle de Qualidade e Segurança dos Alimentos | Horas: 30
09 Compras Públicas e Agricultura Familiar | Horas: 30
10 Logística e Gestão de Estoques de Alimentação | Horas: 30
11 Fiscalização e Prestação de Contas | Horas: 30
12 TCC | Horas: 30
Professor Responsável
PROF. Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior
Nutricionista graduado pelo Centro Universitário de Barra Mansa (UBM/2004), com Especialização em Nutrição Clínica e Mestrado em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ/2004 e 2006). Atualmente, é Coordenador do Curso de Nutrição do UBM (desde 2014), Membro do Comitê de Ética no Uso de Animais (CEUA/UBM) e Supervisor de Estágio Curricular do curso.Possui ampla experiência na área de Nutrição em Saúde Pública, tendo atuado como Nutricionista Responsável Técnico pelo Programa de Alimentação Escolar de Pinheiral (2005-2019) e Diretor do Departamento de Nutrição Escolar da Secretaria Municipal de Educação de Pinheiral. Entre 2019 e 2024, exerceu o cargo de Secretário Municipal de Educação de Pinheiral/RJ.Reconhecido por sua atuação na área, recebeu a Moção de Congratulações e Aplausos da ALERJ (2013) pelo destaque no Programa de Alimentação Escolar no Estado do Rio de Janeiro. Além disso, contribui como parecerista do Guia do Estudante Melhores Universidades.Seu trabalho se concentra nas áreas de Nutrição Clínica, Nutrição em Saúde Pública e Gestão Educacional, com ênfase em Alimentação Escolar, Educação Nutricional e Coordenação Acadêmica.
Seu futuro na Gestão do Programa de Alimentação Escolar começa aqui!
As inscrições já estão abertas.
Garanta sua vaga no curso de Gestão do Programa de Alimentação Escolar e prepare-se para
transformar sua carreira com conhecimento e inovação.
