Nova UBM e Colégio SESI Barra Mansa promovem concurso gastronômico “Master Chef SESI x Nutrição UBM”
Com o objetivo de unir conhecimento, criatividade e prática culinária, o curso de Nutrição da Nova UBM, em parceria com o Colégio SESI Barra Mansa, realizou o concurso gastronômico “Master Chef SESI x Nutrição UBM”. A atividade proporcionou uma rica troca de experiências entre estudantes do ensino médio e universitários, aproximando a prática educativa da realidade profissional da área de Nutrição.
O evento foi desenvolvido em três etapas. Na primeira, os alunos de Nutrição da Nova UBM ministraram uma palestra aos estudantes do SESI sobre alimentação saudável e higiene dos alimentos, temas fundamentais para o preparo consciente e seguro das receitas. Em seguida, sob a coordenação do professor Leonardo Carreiro, foi promovida uma seleção entre os alunos do colégio, que resultou na formação de sete grupos responsáveis por criar pratos típicos de diferentes regiões do Brasil.
Entre as receitas apresentadas estiveram feijão tropeiro, canjica doce, salmão ao molho de maracujá, moqueca capixaba, bobó de camarão, peixe ao molho tucupi e camarão na moranga — um verdadeiro festival de sabores que exaltou a riqueza da culinária nacional.
As competições ocorreram nos dias 13 e 14 de outubro, no Laboratório de Técnica Dietética e Gastronomia da Nova UBM, onde os participantes puderam colocar em prática os conhecimentos adquiridos. As receitas foram avaliadas com base em critérios como elaboração do prato, empratamento, sabor, consistência e adequação à culinária regional.
Após as degustações, o grupo responsável pelo prato “Camarão na moranga” conquistou o primeiro lugar, seguido pelo grupo do “Salmão ao molho de maracujá”, que garantiu a segunda colocação. As avaliações foram conduzidas por professores e alunos do curso de Nutrição, além do técnico responsável pelo laboratório.
O coordenador do curso de Nutrição, professor Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior, destacou a importância do projeto para o fortalecimento das relações entre o ensino médio e o ensino superior:
“Essa parceria com o Colégio SESI Barra Mansa é de extrema importância para a Nova UBM, pois aproxima nossos estudantes da prática educativa e do compromisso social de promover saúde por meio da alimentação. Além disso, proporciona aos alunos do ensino médio uma vivência universitária, despertando o interesse pela área da Nutrição. Agradeço imensamente ao professor Leonardo Carreiro e ao pedagogo Tales, do SESI, pela parceria e dedicação, e parabenizo todos os alunos envolvidos pelo empenho e criatividade demonstrados em cada etapa do concurso.”
A professora Jusimara, responsável pelas aulas práticas de Técnica Dietética e Gastronomia do curso, também destacou o aprendizado proporcionado pela iniciativa:
“Foi uma experiência incrível ver os alunos do SESI aplicando na prática conceitos de alimentação saudável e segurança alimentar, com tanta dedicação e entusiasmo. A culinária regional brasileira é rica em sabores e significados, e atividades como essa reforçam a importância da valorização da nossa cultura alimentar.”
O concurso “Master Chef SESI x Nutrição UBM” reforça o compromisso da Nova UBM em promover experiências integradoras entre a educação básica e o ensino superior, incentivando o aprendizado prático, o trabalho em equipe e o protagonismo